Тклапи (грузинская пастила)
Тклапи из слив — рецепт приготовления блюда грузинской кухни, тклапи очень знаменита в Грузии, ее добавляют в различные блюда при приготовлении, к примеру — в суп харчо. Лучше всего тклапи хранить завернутым в пекарскую бумагу. Положите на бумагу лист ткалпи и сверните рулетом, так тклапи не слипнется и не зацветет. Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни тклапи можно использовать чернослив или другие сливы, но самое распространенное тклапи делается из ткемали или алычи. Из слив удалить косточки, залить водой так, чтобы она покрыла сливы, и поставить на средний огонь.
Ароматный наваристый суп харчо хорош для сытного обеда. Популярное грузинское блюдо, нечто среднее между мясным супом и рагу, давно прижилось в русской кухне. Перед ним трудно устоять, особенно если.
О самом правильном рецепте супа харчо по-грузински можно спорить бесконечно, как и о способе приготовления любого другого популярного блюда. Мы не претендуем на абсолютную истину, однако представленный здесь вариант можно считать достаточно аутентичным. Присутствие в ингредиентах тклапи — высушенного пюре из мякоти сливы ткемали, немного напоминающего натуральную фруктовую пастилу, а также харчос-сунели особой смеси специй обеспечивает блюду яркий кавказский «акцент» и незабываемый аромат. Тарелочка такого харчо по-грузински не только подарит яркие гастрономические впечатления, но и, возможно, вдохновит на планирование путешествия в одну из самых «вкусных» стран мира! Можно много и горячо спорить, правильно ли готовить суп харчо с томатной пастой или нет, но мы бы хотели напомнить, что эталонного рецепта какого-либо популярного блюда просто не существует!
